|
|
Heerlijke Krollen (anijsbroodjes)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram grijs meel of gezeefd licht meergranen meel,
of 400 gram witmeel met 100 gram tarwemeel
350 ml water of melk
1,5 theelepel droge gist
35 gram ongezouten roomboter
1,5 theelepel zout
1 zakje vanillesuiker
4 eetlepels gestampte muisjes
2 eetlepels anijszaad
snufje kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zorg dat alles niet te koud is, dan rijst het beter
Doe het water in het bakblik van een broodbakmachine,
voeg daarna het gezeefde meel toe en het zout.
Dan in volgorde de suiker, de boter, de gestampte muisjes en het anijszaad
en het gist en een mespuntje kaneel.
Programma op deeg zetten.
Als het programma afgelopen is (ongeveer anderhalf uur) het deeg uit het
blik halen
en op een bebloemd aanrechtblad nog goed kneden.
Verdeel het deeg in ongeveer 10-12 stukken en rol elk stuk langwerpig uit.
Leg het dan op een ingevet bakblik in een S -vorm.
Dek af met een vochtige keukendoek en zet het weg voor een half tot een heel
uur op een lauwwarme plek.
Verwarm daarna de oven voor op 230 graden.
Bak de broodjes in ongeveer 15 minuten gaar en lichtbruin.
|
|
|